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润华话徐州:伏羊节

发表时间:2021-02-02 01:00

伏羊节是在具有彭祖文化内涵的徐州民间食俗的基础上总结创制的节庆彭祖时代徐州地区有食羊的习俗彭祖还创制了地方名菜羊方藏鱼”。徐州出土的汉代画像石是那个时代真实生活的图像资料图中有切制羊腿烤羊肉串的情形北宋以后徐州地区备受水灾之苦风湿寒邪疾病流行伏天食羊驱湿驱寒甚受医患推崇遂在民间流行徐州地区最早吃伏羊的日子叫尝新节又叫姑姑节”。有民谣唱六月六接姑姑新麦馍馍熬羊肉2002 徐州市创立中国徐州彭祖伏羊节定每年入伏日举办伏羊节节日期间举办祭祀彭祖大典开展海内外彭氏宗亲寻根圣火和五色土采集火炬传递彭祖论坛大型主题演唱会主题书画展民俗表演经贸洽谈等活动此后伏羊节规模越来越大内容越来越丰富伏羊节遂成为地方政府大力推崇民众积极参与的地方民俗新节日2005 年起伏羊节开始由市政府主办会期1 个月节日期间江苏无锡南京苏州淮安以及山东河南等地数十个城市的商贸部门和烹饪协会派人到伏羊节观摩和交流烹饪技艺人们集中在酒店饭庄以及羊肉馆烧烤摊里

吃羊肉喝羊肉汤

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